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イケマックス

グルメとかサブカルとか新しい働き方とかを雑多に書き綴ります

簡単!お味噌で作る!麻婆豆腐

どうも! 密かに「適当に作って、それなりに旨い、おやじ料理研究家」のポジションを虎視眈々と狙っている、いけまつです。

 

いや、このブログ本当はアニメ関係のコンテンツを増やしたいんですけどね。やりたいことと出せるネタが全く違うという・・・・・・。だがそれがいい! 自画自賛。

 

さて、今回はお味噌で簡単に作れる麻婆豆腐のレシピを公開しちゃいます。スーパーで麻婆豆腐のもとを買ってきて作る人も多いと思いますが、こちらのほうが安上がりで断然美味しいですし、辛さの調整も思いのままなので、ぜひチャレンジジョイ!してみてくださいね。

 

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材料(4~5人分)

豆腐:2丁

ひき肉:200グラムくらい

味噌: 大さじ1(豆味噌などの赤味噌系がおすすめ)

にんにく: 3かけ

生姜: 適当

食べるラー油か豆板醤: 適当(辛味をつける用なのでお好みで)

酒:適当

醤油: 適当

片栗粉: 適当

ねぎ: 適当

 

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①ニンニクと生姜を刻んで炒めます。

 

 

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②ニンニクと生姜の香りがたってきたらひき肉を投入します。

 

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③ひき肉に火が通ったら味噌を投入。あとで豆腐が入るので濃いめの味付けにしておくのがコツです。

 

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④食べるラー油、または豆板醤を投入。辛さが欲しい人はさらに鷹の爪をお好みで入れるといいでしょう。

 

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⑤肉に味がついたら豆腐を投入。炒めてるうちにボロボロになるので大きめに切っておくといいでしょう。

 

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ハイ!もうボロボロ〜(笑)

 

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⑥豆腐がいい感じにボロけたら、水溶き片栗粉と酒を混ぜたやつを投入して、弱火で5分くらい煮込みます。放っておくと底が焦げるので、たまにかきまわしましょう。

 

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ネギをちらして、完成!

 

 

 

簡単なわりに、パンチが効いてる男らしい一品です。ご飯にぶっかけてドンブリにして食べても美味し!